这个问题是这样的，蒸小麦一般情况下是鲜小麦穗，不能是太干了的小麦穗，把剪好的小麦穗放在蒸笼里，开火，上气蒸30分钟就可以熟了，也好脱壳。

在天津地区的农村有一种主食叫粘转，是把鲜的小麦穗收回家，上锅蒸，蒸熟后脱粒，用石磨磨成细条，拌上调料，很好吃。

【资料图】

蒸小麦的正确方法

高压锅二十分钟左右。小麦是一种常见的谷类食物，分布比较广泛，可以用来蒸煮、煲粥等进行食用，也可以把小麦磨成面粉后制成面包、馒头、面条等主食，或经过发酵酿造成酒食用，但在蒸小麦时不要蒸的时间太短，要在二十分钟左右。

蒸小麦的正确方法

1、

将温水(或温牛奶)90g、干酵母1/2小匙混合均匀，静置5分钟

2、

将中筋面粉150g、白糖10g、泡打粉1/2小匙在一大容器中混匀，然后加入做法1，揉成团

3、

再加入橄榄油1/2小匙，继续揉成光滑的面团

4、

盖上湿布，放温暖的地方发至2倍大

5、

将发好的面团揉成长条，分成8等份，每份擀中间厚周边薄的面皮，放上1.5大匙叉烧馅，包成包子

6、

蒸笼内铺上咖啡过滤纸或纱布，用水喷湿，放入包子胚，盖上湿布，最后发酵至1倍(50%)大， 约30分钟

7、

冷水开始蒸，大火蒸15分钟，焖2分钟后再开盖(我用的是电子蒸锅，所以是从冷水开始蒸的)

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