告别“熏拉丝”，

(相关资料图)

发现新美味，

练塘“熏牛蛙”，

成为了美食界的新宠，

俘获众多食客挑剔的味蕾。

走进位于练塘镇练新路149号的“夕阳红烧卖店”，不仅有必点款“网红烧卖（油煎）”，还有绝绝子的“熏牛蛙”，吸引着四方食客慕名而来，享受这口记忆里的地道美味。

店家陈师傅告诉记者：“国家出台相关政策，禁止捕捉和食用蟾蜍后，下架了‘熏拉丝’，不少食客表示怀念，于是就想到了同样采用烟熏法炮制‘熏牛蛙’替代‘熏拉丝’。为了让口感变得丰富有层次，会在熏锅中先放入茶叶、白糖等食材，再把炒熟后的牛蛙摆在铁盘上放进锅中。过个10分钟左右掀开锅盖，一股烟熏香气扑鼻而来，一只只‘熏牛蛙’就做好了。目前，每天要卖掉近50盒，每盒（8两多）售价50元，处于供不应求。”

品尝“熏牛蛙”，最大块朵颐的部分必属像蒜瓣一样的大腿肉。咬上一口，让人欲罢不能、唇齿舌香，也招揽了不少“铁粉”，有周边的也有周末特地从市区赶来购买的。“味道相比‘熏拉丝’毫不逊色，而且价格也相差不大，三天两头都会到店里买上几盒‘熏牛蛙’，家人都说味道不错。”食客王先生评价道。

@“吃货们”，

欢迎来练塘，

品尝人气美食的“熏牛蛙”；

还可漫旅千年古镇——练塘，

纵享“三色”美时光

陈浩杰

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